سؤال / لماذا الماء المغلي يفور عند إضافة أي شي إليه ?

التبخر
جزيئات المادة في حالة حركة عشوائية مستمرة ويكون لها طاقة حركية وحسب توزيع ماكسويل طاقة حركة الجزيئات متفاوتة
والجزيئات ذات الطاقة العالية تتغلب على قوى التماسك بينها وبين الجزيئات الاخرى فتفلت من سطح السائل وتتبخر وبسبب عملية التصادم تكتسب بعض الجزيئات طاقة حركية تمكنها من الافلات وتستمر العملية حتى يتبخر السائل كله
الغليان
تحول السائل من حالة السيولة الى الغازية عند درجة حرارة تسمى درجة الغليان
يحدث التبخر عند درجات الحرارة جميعها وعند السطح وداخل السائل فان الضغط يكون اكبر من ضغط الفقاعات فلا يحدث التبخر

إقتباس:
المشاركة الأصلية بواسطة ايمان_1994 http://www.hazemsakeek.com/vb/images...s/viewpost.gif

تحول السائل من حالة السيولة الى الغازية عند درجة حرارة تسمى درجة الغليان
يحدث التبخر عند درجات الحرارة جميعها وعند السطح وداخل السائل فان الضغط يكون اكبر من ضغط الفقاعات فلا يحدث التبخر



اختي الغالية أيمان

طبقاً لكلامك ما هو تفسيرك لخروج الفقاعات الغازية من أسفل الماء أثناء الغليان ويظهر تأثير هذه الفقاعات علي السطح لكنها تنشأ فى الأصل من الجانب الذي تحدث فيه عملية التسخين

أرجو أن تكرري تجربة غليان الماء باستخدام كأس اختبار وحينها ستلاحظي خروج الفقاعات من أسفل الماء إلي أعلاه، وإن كانت تلك الفقاعات ليست فقاعات بخار الماء فما هي تلك الفقاعات؟

أنتظر ردك.....

هذا التفسير الذي اقتنع به
يحتوي الماء مثلا على هواء مذاب وبسبب التسخين تتكون داخل السائل فقاعات تحتوي على هواء وبخار الماء ولان جزيئات الهواء والبخار داخل الفقاعة فانها تولد ضغطا داخليا لها ويكون صغيرا في البداية وباستمرار التسخين يزداد الضغط الداخلي للفقاعة بسبب زيادة حركة الجزيئات
وعندما يصبح الضغط داخل الفقاعة مساويا للضغط الواقع عليها تبدا بالحركة للاعلى ويزداد حجمها بسبب نقصان الضغط عليها
وعندما تصل الفقاعةسطح السائل فانها تنفجر ويتصاعد منها بخار الماء
والله اعلم

السلام عليكم
إقتباس:
تقول الأخت إيمان
الغليان
تحول السائل من حالة السيولة الى الغازية
وأوافقك الرأي ..



إقتباس:
ويقول أخي Just_Physics
يظهر تأثير هذه الفقاعات علي السطح لكنها تنشأ فى الأصل من الجانب الذي تحدث فيه عملية التسخين

إذاً منشأ الفقاعة هو في في جميع أنحاء السائل وهذا هو الغليان .. وظهور تأثر الفقاعة بالظروف يظهر على السطح وهو ما يسمى التبخر ..
والله اعلم

إقتباس:
المشاركة الأصلية بواسطة ايمان_1994 http://www.hazemsakeek.com/vb/images...s/viewpost.gif
هذا التفسير الذي اقتنع به
يحتوي الماء مثلا على هواء مذاب وبسبب التسخين تتكون داخل السائل فقاعات تحتوي على هواء وبخار الماء ولان جزيئات الهواء والبخار داخل الفقاعة فانها تولد ضغطا داخليا لها ويكون صغيرا في البداية وباستمرار التسخين يزداد الضغط الداخلي للفقاعة بسبب زيادة حركة الجزيئات
وعندما يصبح الضغط داخل الفقاعة مساويا للضغط الواقع عليها تبدا بالحركة للاعلى ويزداد حجمها بسبب نقصان الضغط عليها
وعندما تصل الفقاعةسطح السائل فانها تنفجر ويتصاعد منها بخار الماء
والله اعلم



إذاً تتفقي معي فى أن التبخير يبدأ فى أعماق السائل قبل أن يظهر علي السطح وبالتحديد عند الجزء الذي تحدث له علمية التسخين.

شكراٌ علي ردك واهتمامك

وجزاك الله خيراً

السبب في نظري هو ان
المادة المضافة اذا كانت تطفو او تذوب فإنها تزيد من التوتر السطحي للماء (ينشأ غشاء سطحي اكثر تماسكا)مما يستلزم قوة اكبر للتغلب عليها ولكن الفقاعات الصغيرة لا تملك هذه القوة اذن فهي تتجمع مسببة زيادة سريعة للضغط اسفل الغشاء المتوتر للسطح والذي له تماسك او توتر اكبر من الماء النقي فيقوم الضغط اسفل هذا العشاء برفعه مسببا الفوران

اتفق معك ان بخار الماء يكون داخل الفقاعة في اعماق السائل اما خروجه من الفقاعة فيكون على السطح وهو ما يعرف بالتبخر
والله اعلم