علاء البصري
03-19-2014, 07:47 AM
http://www.imn.iq/upload/2014/03/18/9960997931.jpg
ابتكرت مجموعة من الباحثين الصينيين مادة كيميائية ملونة ذكية يمكنها الكشف على الأطعمة المعلبة، ومعرفة مدى جودتها أو فسادها من دون الحاجة إلى فتح العلبة. بحسب ماذكر موقع ساينز ديلي نيوز الأمريكي.
المادة الكيميائة بحجم حبة الحنطة، وتشبه الهلام وغير مكلفة وأمينة، ويمكن برمجتها على محاكاة عملية التدهور التي تحصل في الأطعمة المعلبة، نتيجة لتغير درجات الحرارة والبيئة المحيطة بها. وهي تعطي ألوان تتغير بمرور الوقت بمقدار كون الطعام طازجاً أو مخزناً لمدة معينة.
الألوان تتراوح بين البرتقالي المحمر الذي يعني أن الطعام جديد وطازج، ثم يتغير بمرور الوقت إلى البرتقالي والأصفر والأخضر، الذي يعني أنّ الطعام فاسداً أو تالفاً في النهاية.
وقال الباحثون إن هذه المادة يمكن أن تفيد الشركات المصنعة للأغذية، وللمستهلكين في معرفة جودة الأطعمة أو تعرضها للتلف في وقت مبكر، نتيجة لتغير درجات الحرارة أو أسلوب الخزن
ابتكرت مجموعة من الباحثين الصينيين مادة كيميائية ملونة ذكية يمكنها الكشف على الأطعمة المعلبة، ومعرفة مدى جودتها أو فسادها من دون الحاجة إلى فتح العلبة. بحسب ماذكر موقع ساينز ديلي نيوز الأمريكي.
المادة الكيميائة بحجم حبة الحنطة، وتشبه الهلام وغير مكلفة وأمينة، ويمكن برمجتها على محاكاة عملية التدهور التي تحصل في الأطعمة المعلبة، نتيجة لتغير درجات الحرارة والبيئة المحيطة بها. وهي تعطي ألوان تتغير بمرور الوقت بمقدار كون الطعام طازجاً أو مخزناً لمدة معينة.
الألوان تتراوح بين البرتقالي المحمر الذي يعني أن الطعام جديد وطازج، ثم يتغير بمرور الوقت إلى البرتقالي والأصفر والأخضر، الذي يعني أنّ الطعام فاسداً أو تالفاً في النهاية.
وقال الباحثون إن هذه المادة يمكن أن تفيد الشركات المصنعة للأغذية، وللمستهلكين في معرفة جودة الأطعمة أو تعرضها للتلف في وقت مبكر، نتيجة لتغير درجات الحرارة أو أسلوب الخزن