خطورة غلي الماء بواسطة فرن الميكروويف (قصة)

[c6f03b387c9958f5a4f4287ea50ca5a3]

وصلتني هذه القصة عبر البريد الالكتروني وتأثرت بها جداً ووضعتها هنا للاستفادة.

يروي أحد الأشــخاص القصة التالية:

ذات يوم قرّر ابني (26 عاماً) أن يعمل كوب من القهوة. ملأ الكوب بالماء ووضعه داخل المايكروويف لتسخينه، كما اعتاد أن يفعل في السّابق. أنا لست مُتأكّدا كم هو طول الوقت الذي وضعه في الفرن، ولكنه اخبرني انّه أراد أن يُصبح الماء مغليّاً. عندما توقف المايكروويف حسب الوقت المطلوب، اخرج ابني الكوب من الفرن. نظر ابني إلى الكوب ليتأكد من علامات غليان الماء ولكنّه لاحظ أن الماء لم يكن يغلي! وفي هذه الأثناء فجأة انفجر الماء المغلي بدرجة شديدة في وجه ابني وبصعوبة تخلّص من الكوب الذي التصق بيده. غطى الماء المغلي أجزاء كثيرة من وجهه وأصيب بحروق من الدرجة الأولى والثّانية وهي حروق قد تبقي آثار دائمة مستقبلا. بالإضافة لذلك قد يكون أصيب بفقدان جزئي بالبصر في عينه اليُسرى.
بينما كان ابني في المستشفى ذكر الطبيب المعالج أن هذه الحالة تحدث بشكل مستمر بين النّاس، وأن الماء لوحده لا ينبغي أن يوضع في المايكروويف لتسخينه. وأوضح انّه إذا اضطر أحد لوضع الماء في المايكروويف، يجب وضع شيء آخر في الكوب لامتصاص الطاقة مثل ملعقة تحريك خشبيّة أو كيس من أكياس الشاي الصغيرة، وغيرها. ودون شك أن تسخين الماء بالطريقة المعروفة بالإبريق على الأفران العاديّة هو آمن بكثير.

قام الشخص المصاب بالاتصال على شركة جنرال إلكتريك المصنعة للمايكروويف واســتلم التوضيحً التالي:
شكرا على الاتصال بنا. الإيميل الذي استلمته صحيح. الماء والسّوائل الأخرى لا تُظهر فقاعات آو علامات الغليان عند تسخينها عن طريق المايكروويف. بل انه قد يصل غليان هذه السوائل إلى درجة عاليه جدا من الغليان ومع ذلك لا يُظهِر ذلك أي فقاعات غليان!. وهذه السوائل المغلية بشدة ستُظهر فقاعاتها بشدّة (خارج الكوب) عندما يتم تحريكها أو وضع أشياء مثل ملعقة أو كيس شاي داخله بعد الغليان
لمنع مثل هذا من الحدوث مما قد يسبب إصابات، لا تُسخّن أي سائل لأكثر من دقيقتين للكوب الواحد. وبعد التسخين، اترك الكوب داخل المايكروويف لمدة لا تقل عن 30 ثانية قبل تحريكه أو إضافة أي شيء له.نأمل أن يكون في هذا التّوضيح إجابة على تساؤلك.

نظرا لأهميّة الموضوع ولانتشار أجهزة المايكروويف التي تدور حولها الكثير من المخاوف، نرجو المســاعدة لنشــر هذه المعلومة لأخذ الحذر وإتباع التعليمات عند اسـتخدام أجهزة المايكروويف
___________________________________ __________

والان اعزائي حماكم الله من كوارث اي اجهزة نستخدمها،
فهل من تفسير علمي لهذه الظاهرة؟؟ نرجو المشاركة من كل من يقرأ القصة


تحياتي

[احمد عبد الستار]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

مشكور د.حازم على الخبر واستطيع تفسير عدم ظهر فقاعات فقط اما مسالة الانفجار فلا اعلم لها تفسير

فالنعلم اولا لماذا تنتج الفقاعات فى الغليان باستخدام الابريق العادى وما هى الفقاعان ؟؟

عند تسخين الماء فى الابريق يكون جدار الابريق معرض لدرجة حرارة عالية جدا اكثر من المنتصف حيث ان منتصف الماء اكثر درجة حرارة يمكن ان تصل الية هى مئة درجة مؤية
اما عند الجدار فيكون الجدار المعدنى درجة حرارتة عالية نظرا للاتصاقة المباشر بالنار والجدار ملتصق مباشرة بالماء فيغلى الماء الملاصق لجدار الابريق اولا ومعنى الغليان هو تحول الماء الى بخار فتخيل انة حدث بخار عند اسفل الماء اى الجدار اى عند الجدار اولا ؟؟
وهنا البخار ذات كثافة اقل من الماء فيتصاعد فى صورة فقاعات

اما فى افران الميكروويف يكون هناك تجانس فى درجة الحراة على الماء وبالتالى سيكون درجة حرارة الماء منتظمة فلا تتولد فقاعات على الجدرات لذلك لن يتم الشعور بالغليان

اما عن الانفجار فلا اعلم عنة شئ

هذا والله واعلم

[sweeet]

اهلا بكـــــــــ دكتور،،حمانا الله واياكم من خطوره هذه الاجهزة فعلا،،

رغم انه توجد سيدات يستخدمن الميكرويف لصنع الكابتشينو،،لانه يعطي رغوة رائعة،،

وبالنسبة لسؤالك،، كما نعلم جميعا ان الماء يغلي محدثا فقاعات عند تسخينة لدرجة حرارة فوق درجة حرارة غليانه وتبلغ100 درجة مئوية في ظروف الضغط الجوي العادي.

اما في أجهزة الميكرويف والتي يتم تسخين الماء فيه عن طريق إحداث ذبذبة لذرات الهيدروجين والأكسجين المكونة له باستخدام الامواج الكهرومغناطيسية فيمكن ان يغلي الماء دون ان يحدث فقاعات ،،وبهذه الحالة يكون الماء كقنبلة يسهل تفجيرها بمجرد تحريكها،،

هذا والله اعلم

دمتم بود
سويتي

[essamfarrag]

شكرا دكتور
ارى فى سبب عدم ظهور علمات العليان
اولا تماثل درجة المكونات سواء السائل (الماء) والاناء (الزجاج)
اما سبب الانفجار هو وصول الاناء الى درجة عالية ثم عند اخراجة من الفرن الى الوط الطبيعى انخفضت الاجزاء الملامسة للهواء فجاءة بينما بقيت الاجزاء الملامسة للماء عند نفس الدرجة العالية وادى اختلاف المفاجى فى درجة الحرارة بين الداخل والخارج لسطح الزجاج ادى الى تغير مواصفات الزجاج واصبح اكثر صلادة وتغير تركيبة جزيئاتة الداخلية عن الخارجية مما ادى الى انكسارة وسقوط الماء المغلى منه وتطاير اجزاء الاناء الزجاجى

[Qasaimeh]

مرحبا دكتور



وتصديقا لقولك



لقد حصل نقاش سابق حول هذا الأمر هنا http://hazemsakeek.com/vb/showthread.php?t=3068

[c6f03b387c9958f5a4f4287ea50ca5a3]

اشكرك عبدالله على المتابعة وقد ارحتني من الحث عن الموضوع لانه بالفعل قد طرح من قبل ومصحوب معه ملف فيديو

وفي اعتقادي هذا هو التفسير لما يحدث لغليان في الميكروويف مرة اخرى

طبعا لازم تشوفوا العرض في مشاركة عبدالله
http://hazemsakeek.com/vb/showthread.php?t=3068


ما يحدث في التسخين بالميكروويف هو تسخين لمناطق معينة من السائل وذلك في المناطق التي تكون فيها الامواج الساقطة والمرتدة تتراكب تراكبا بناءاً ونتيجة لذلك ترتفع درجة حرارة هذه الاجزاء الى درجات اعلى من 100 درجة مئوية

ولكن لا يغلي لان المناطق المحيطة به لازالت باردة وتشكل ضغط عليه وهذا يسبب ارتفاع درجة الحرارة لتلك المناطق وبسرعة لا تسمح بالاتزان الحراري ان يحدث على كل السائل

وعندما يخرج الشخص الكوب من الميكوويف يحركه فترتفع درجة حرارة السائل كله نتيجة للتحريك وقد تكون اكبر من درجة الغليان فيحدث ما حدث في العرض

ارجو ان يكون التفسير مقنعا وان يكون استخدامنا للاجهزة بناء على معرفة علمية دقيقة

تحياتي
.
.
.

[Qasaimeh]

شكرا لك دكتور على التفسير



وجزاك الله خيرا

[المتفيزق]

برأيين السببان اللذان وردا معا...
الماء يتم استثارته بالموجات حيث تعمل العقد على التسخين الشديد...
وكذلك أن الماء في الحالة العادية تتحرك أجزاؤه فينزل الثقيل ويرتفع الخفيف الساخن ... فيحصل تقليب وهذا بدوره يريك أن الماء يغلي ...
والله اعلم

[المياسه]

تسلمون يارب على الموضوع

وجزاكم الله الف خير

ولكن عندي سؤال لدكتور شو نوع الكوب اقصد الماده للكوب الي استخدمه الشخص ؟؟؟؟؟


الموضوع اثار فضولي في اكثر من مجال


ولكم مني التحيه

المياسه

[أمل باسم]

نعم دكتور
لقد وصلتني القصة على الاميل منذ فترة

و لم يحيرني الموضوع لأني كنت قد سألت سابقا عن الميكرويف و كيفية عمله

و الآن اتضحت الصورة عندي أكثر بعدما فتحت الرابط و قرأته


تفسير رائع دكتور

[شادية*]

بالفعل تفسير رائع وجميل يا دكتور
وهو مقنع ايضا
علمت ان الامر له علاقة بالموجات الكهرومغناطيسية ولكن الامر هنا ازداد وضوحا

شكرا جزيلا لك

[c6f03b387c9958f5a4f4287ea50ca5a3]

تسلمون يارب على الموضوع

وجزاكم الله الف خير

ولكن عندي سؤال لدكتور شو نوع الكوب اقصد الماده للكوب الي استخدمه الشخص ؟؟؟؟؟


الموضوع اثار فضولي في اكثر من مجال


ولكم مني التحيه

المياسه



مرحبا بك المياسه

بالنسبة للكوب المستخدم في الميكروويف بالتأكيد هو اما زجاج او صيني او بلاستيكي لان الاكواب المعدنية لا تسمح للميكووريف ان يخترقها وبالتالي لا يسخن الماء فيها ابدا وربما سبب ضررا للفرن نفسه

لذا الكوب هو من الزجاج ونتيجة للتسخين السريع للميكروويف لا نشعر بسخونة الماء عندما نمسك الكوب بالاضافة الى الاحتمال ان يحدث الانفجار الغير متوقع


يمكن الحصول على تفاصيل اكثر حول هذا الموضوع فقد تم مناقشته في اكثر من مكان

تحياتي

[c6f03b387c9958f5a4f4287ea50ca5a3]

شكرا لكما امل وشادية على المرور


ويسعدني ان التفسير كان مقنعا


تحياتي

[نور القلوب]

جزاكم الله كل خير علي هذه المناقشه الرائعة

[أحمد شريف غانم]

شكرا لك دكتور حازم سكيك على التنبيه وتوضيح سبب عدم ظهور فقاعات وانفجار الماء عند التحريك

[فارس4]

جزاك الله خيرا دكتور حازم وجزى الله حير الاخوة الاعضاء

[c6f03b387c9958f5a4f4287ea50ca5a3]

حياكم الله اعزائي

بالفعل الموضوع خطير ويجب التنويه

تحياتي

[دموع صامتة]

سلمت يداك على الموضوع دكتور قيم بالفعل

[c6f03b387c9958f5a4f4287ea50ca5a3]

شكرا لطيب تواجدك دموع صامت وبارك الله فيك

تحياتي

[الفيزيائيه]

والله شي مفجع وغريب الله يبعدعنكم وعناالشر

[يوسف فواز]

معلومة جديدة صراحة ..

استنتج من هذا النقاش مايلي ..

1/ خطورة غلي الماء في الميكروويف
2/الميكروويف يسخن السطح الخارجي للماء فقط
3/الميكروويف لا يسخن المواد داخل الأوعية المعدنية

أتمنى ما أكون أخطأت في الفهم ..

تحياتي

[c6f03b387c9958f5a4f4287ea50ca5a3]

صحيح هذه النتائج التي ذكرت الا


2/الميكروويف يسخن السطح الخارجي للماء فقط

فهذا لا يحدث

حيث يكون التسخين في جميع انحاء الجسم

تحياتي

[يوسف فواز]

طيب يا دكتور ايش معني هذا النص ؟؟




ما يحدث في التسخين بالميكروويف هو تسخين لمناطق معينة من السائل وذلك في المناطق التي تكون فيها الامواج الساقطة والمرتدة تتراكب تراكبا بناءاً ونتيجة لذلك ترتفع درجة حرارة هذه الاجزاء الى درجات اعلى من 100 درجة مئوية



:eh_s (10):eh_s (10):eh_s (10):eh_s (10)

[تمام دخان]

بداية أشكرك دكتور حازم ع القصة الرائعة و المفيدة

فدرهم وقاية خير من قنطار علاج

أما بالنسبة لك اخي يوسف فالمقصود بتراكب الأمواج داخل المادة و ليس فقط ع السطح الخارجي لها ....

ارجع الى شكل الأمواج و انظر الى مناطق التراكب البناء ومناطق التراكب الهدام

و ستتوضح الصورة ان شاء الله

تحياتي

...

[أبويوسف]

شكرا د.حازم على مثل هذه المعلومات المهمة في حياة الاشخاص

[Isra 3zzam]

معلومة مهمة جدا في حياتنا العملية

[نور جابر]

شكرا علي المعلومه المهمه والجديده
في حين اني لم استخدم الميكروويف في منزلي ولكن هناك الكثيرين من الاصدقاء يفضلونه عن
الات التسخين العاديه
حفظم الله من كل سوء

[نبض قلبوه]

الله يعطيك العافيه دكتور حازم....
اسمح لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي

[Dr_IZS]

اود أن اشكرك اولا دكتورنا العزيز

وأريد ان ابدي رأيي في الموضوع

بالنسبة للفقعات ليس لدي اي معلومات دقيقة حول الموضوع

لكن بالنسبة للأنفجار أععتقد

أن الماء داخل المايكروويف حصل علىطاقة كبيرة جدا جعلت الالكترونات الموجودة على الطبقات السطحية في ذراته تبتعد عن مداراتها بحسب الطاقة التي تعرضت لها

وبعد إخراج الكوب من الجهاز خسر الماء بشكل سريع هذه الطاقة نظرا لأختلاف الوسط الذي كانت موجودة فيه وهذه الخسارة الكبيرة للطاقة الهائلة خرجت بالشكل الذي تحدثت عنة القصة

وأتمنى ان اكون وضحت الفكرة بشكل جيد

وشكرا

[سوار الاسلام]

جزاك الله خيرا اخي الكريم على المعلومات الرائعة

[العشيري2009]

جزاكم الله خيرا وسدد خطاكم ووفقنا واياكم لما يحبه ويرضاه

[غفران بصبوص]

مشكور د.حازم على الخبر

واشكر الاعضاء على التحليلات..
استفدت منهااا
^_^

تحياااتي

[الحـــر]

شكرا لك دكتور حازم ..



اذكر اني رايت في احد المطاعم وضع العامل ساندويتشة بالقصدير داخل الميكرويف فاحترق القصدير



وفزع العامل وزبائن المطعم ..اذكر انني اخذت موقفا سلبياً من الميكرويف..



فاذا لم تكن ملم بهذا الجهاز من الخطر ان تستعمله..


وهذا المقصود من موضوعك دكتورنا الفاضل..

[khaled 442]

شكرا لك دكتور على التفسير



وجزاك الله خيرا