ما الفارق بين الطهي علي سطح البحر، والطهي بعيداً عن سطح الأرض؟

[حب صامت]

لماذا الطبخ على سطح منخفض اسرع من الطبخ على سطح مرتفع عن سطح البحر

[محمد عريف]

الإجابة بسيطة

الفارق في الضغط الجوي

فعند سطح البحر يكون الضغط الجوي أعلي منه مثلا عند قمة جبل

ومن المعروف أن زيادة الضغط يسرع من العمليات الحرارية والتفاعلات الكيميائية

وبالتالي يعمل علي زيادة سرعة الطهي

مع وافر احترامي وتقديري

[حب صامت]

شكراا على الإفاده‏~
يعطيك العافيه‏~‏

[المهندس العراقي]

خطأ من قال ان الطهي عند سطح الارض اسرع منه في الاعلى هذا جطأ لماذا ؟؟؟؟ لان كلما ارتفعنا عن سطح الارض انخفض الضغط الجوي وبالتالي سوف تنخفض نقطة غليان السوائل وعندها يكون الطهو اسرع...... مثلا عند سطح الارض نقطة غليان الماء هي 100 مئوي وبضغط جوي مقداره 1بار ولكن عندما نصعد الى جبال مرتفعه جدا مثل جبال الهملايا عندها سوف تكون نقطة غليان الماء اقل من 100 مئوي مثلا سوف تكون 90مئوي وبضغط اقل من 1 بار تقريبا الف95باسكال مع تقديري واحترامي