عبد الرؤوف
04-21-2009, 07:58 PM
آلية جديدة لمكافحة تزييف وتقليد ماركات الأغذية ـــ بتقنية كرات النانو المشعة quantum dots
كشفت شركة لايف تكنولوجي Life Technologies وشركة النانو (Nanosys) هذا الأسبوع عن عزمهما استخدام طريقة النقاط الكمية لمكافحة التزييف المعروفة بالكرات النانو المشعة quantum dots على كشف التزوير والغش في الأغذية.
وقال بيان للشركتين أنهما تعملان مع المصانع لتطوير نظام يلبي الغرض وينال ثقة المستهلك في استخدام مواد النانو في هذه التقنية وذلك لان مواد النانو نفسها لن تستخدم ولن تلامس المستهلك مباشرة .
و يعتبر الغش في التقليد من أهم المشاكل الدولية في صناعة ألأطعمة والمشروبات في العالم, حيث قدرت خسائره بـــ 50 بليون دولار سنوياً تقريباً،بحسب ما صرح به جون سبنك (مسؤول التغليف في حماية الغذاء والمنتج في جامعة ولاية متشيجن.
و أوضحت رئيسة شركة لايف تكنولوجي السيدة سنجر فيكي أن كرات النانو يمكن أن تخلط مع الحبر الخاص بطباعة ملصق التسعيرة ويمكن رويته من خلال الضوء الأزرق أو البنفسجي أو من خلال الأشعة الفوق بنفسجية.
وذكرت أنه يمكن استخدام هذه التقنية في طباعة الشفرات أو الأنماط في بطاقة منتجات الأطعمة والمشروبات وهذه الطباعة لا تظهر للعين المجردة ولكن تستخدم للتعرف على مصدر المنتجات الأصلية بصفة متخصصة وموثقة عندما تعرض على أجهزه كشف متخصصة.
كما أكدت على أن هذه المادة لها القدرة على الذوبان والامتزاج مع عدة مواد مميزة، حيث يمكن إنتاج عدة أنواع من الشفرات، وسوف يكون نموذج الطباعة مميزاً ومعروفا أيضاً.كما انه لا يمكن وضع أو خلط هذه المادة مع المادة الغذائية من الأطعمة والمشروبات، وذلك للإبقاء على نقاء ونظافة الغذاء.
وقالت السيدة سنجر لموقع حماية الغذاء أنه يجري العمل على تصنيع quantum dots بالغة التعقيد مما يجعلها مستحلية التقليد. وأضافت ان الشركتان قد استثمرت الكثير من الأموال لعدة سنوات لتطوير تقنية انتاج هذه المادة وسوف يكون العائد مجزي عندما تبدأ شركات الأطعمة والمشروبات في استخدام هذه التقنية.
وحول سلامة المنتج، أفادت انه يجب أن تختبر مكونات المواد التي تخلط معها مثل الحبر والمركبات المبلمرة الأخرى.
وأضافت انه من المتوقع أن تستخدم تركيزات ضئيلة جداً من هذا المركب وبناءا على النتائج سوف تتفق الشركتان تحديد تسعيرة مناسبة يتم طرحها على مصنعى ألأطعمة والمشروبات.
21-04-2009 bab.com
كشفت شركة لايف تكنولوجي Life Technologies وشركة النانو (Nanosys) هذا الأسبوع عن عزمهما استخدام طريقة النقاط الكمية لمكافحة التزييف المعروفة بالكرات النانو المشعة quantum dots على كشف التزوير والغش في الأغذية.
وقال بيان للشركتين أنهما تعملان مع المصانع لتطوير نظام يلبي الغرض وينال ثقة المستهلك في استخدام مواد النانو في هذه التقنية وذلك لان مواد النانو نفسها لن تستخدم ولن تلامس المستهلك مباشرة .
و يعتبر الغش في التقليد من أهم المشاكل الدولية في صناعة ألأطعمة والمشروبات في العالم, حيث قدرت خسائره بـــ 50 بليون دولار سنوياً تقريباً،بحسب ما صرح به جون سبنك (مسؤول التغليف في حماية الغذاء والمنتج في جامعة ولاية متشيجن.
و أوضحت رئيسة شركة لايف تكنولوجي السيدة سنجر فيكي أن كرات النانو يمكن أن تخلط مع الحبر الخاص بطباعة ملصق التسعيرة ويمكن رويته من خلال الضوء الأزرق أو البنفسجي أو من خلال الأشعة الفوق بنفسجية.
وذكرت أنه يمكن استخدام هذه التقنية في طباعة الشفرات أو الأنماط في بطاقة منتجات الأطعمة والمشروبات وهذه الطباعة لا تظهر للعين المجردة ولكن تستخدم للتعرف على مصدر المنتجات الأصلية بصفة متخصصة وموثقة عندما تعرض على أجهزه كشف متخصصة.
كما أكدت على أن هذه المادة لها القدرة على الذوبان والامتزاج مع عدة مواد مميزة، حيث يمكن إنتاج عدة أنواع من الشفرات، وسوف يكون نموذج الطباعة مميزاً ومعروفا أيضاً.كما انه لا يمكن وضع أو خلط هذه المادة مع المادة الغذائية من الأطعمة والمشروبات، وذلك للإبقاء على نقاء ونظافة الغذاء.
وقالت السيدة سنجر لموقع حماية الغذاء أنه يجري العمل على تصنيع quantum dots بالغة التعقيد مما يجعلها مستحلية التقليد. وأضافت ان الشركتان قد استثمرت الكثير من الأموال لعدة سنوات لتطوير تقنية انتاج هذه المادة وسوف يكون العائد مجزي عندما تبدأ شركات الأطعمة والمشروبات في استخدام هذه التقنية.
وحول سلامة المنتج، أفادت انه يجب أن تختبر مكونات المواد التي تخلط معها مثل الحبر والمركبات المبلمرة الأخرى.
وأضافت انه من المتوقع أن تستخدم تركيزات ضئيلة جداً من هذا المركب وبناءا على النتائج سوف تتفق الشركتان تحديد تسعيرة مناسبة يتم طرحها على مصنعى ألأطعمة والمشروبات.
21-04-2009 bab.com