المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : موجات الميكروويف



ناني
12-29-2008, 01:00 AM
مرحبا


بما ان مبدأ عمل الميكروويف يعتمد على

ان موجات الميكروويف تقوم بتسخين الوسط المائي الموجود في الجزء المراد تسخينه

وبذلك تتنتقل الحراره الي الاجزاء الاخري ويتم تسخين الطعام.

لماذا المواد السائله كالشوربه مثلا تحتاج لوقت تسخين اطول
مع العلم انها تحتوي على وسط مائي عالي
وحسب اليه عمله فلابد ان يتم التسخين بسرعه؟؟؟؟

ومن التعليمات المرفقه بالجهاز انه من الافضل ان يكون الطعام مغلف ب (بلاستك راب)
فهل ذلك لتكون البخار الذي يساعد على التسخين باعتباره وسط مائي؟؟؟؟


تحياتي

فراس الظاهر
12-29-2008, 02:26 PM
ما اعرفه ان المايكروويف يقوم بتسخين الدهون و الكربوهيدرات و النشويات و السكريات بالاضافة للماء

وكل واحدة منها تتأثر بدرجات متفاوتة

اما تأخر تسخين المواد السائلة كالشوربة
اعتقد ان تأثر الماء اقل من المواد الاخرى خاصة اذا كان هو الاكثر من تلك المواد
ايضا
بسبب ارتفاع عدد جزيئات الماء وكثرتها
فانها تحتاج لوقت اكبر للتسخين

وهنا مقال للكتور حازم عن عمل المايكرويف

http://www.hazemsakeek.com/QandA/microwave_oven/microwave_oven.htm

تحياتي