المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : السكر فى الماء


ollosah
10-23-2008, 02:51 PM
لماذا السكر فى الماء البارد بعضه يذوب و بعضه يترسب و فى الماء الساخن يذوب (غالبا ) ؟؟

------------
و نفتح باب المناقشه ولنا عوده

تابعونا
تمام دخان
10-23-2008, 07:28 PM
بالفعل هذا الأمر ملاحظ ......

حيث تزداد قابلية انحلال المواد في الماء مع ارتفاع درجة الحرارة بشكل عام ,
يقولون بأن ذلك يعود الى تغير في خصائص الماء نتيجة ارتفاع درجة حرارته ,

وانا أرى ان ذلك يعود الى الماء و الى المادة المنحلة أيضا
فالسكر تزداد نسبة انحلاله في الماء مع ارتفاع درجة حرارة الماء بشكل ملحوظ
أما الملح فالأمر مختلف حيث لا تتغير عمليا نسبة انحلاله مع زيادة الحرارة الا بشكل ضئيل ...
والله أعلم ..

هذا مالدي الآن
ولنا عودة بعد معرفة رأي باقي الأعضاء....
ollosah
10-23-2008, 07:42 PM
شكرا تمام دخان على المرور ولكنك لم تات بلب الموضوع و مفتاح الحل

ربما تكون اقتربت منها و لكن التفسير لابد ان يكون اكثر وضوح
------------
يا لا يا اعضائنا الكرام عاوزين نشوف مشاركتكم الفعاله

شارك حتى لو مش عارف و ادخل معانا حلقه النقاش
-----------------
تابعونا لنا عوده
ollosah
10-23-2008, 07:46 PM
فالسكر تزداد نسبة انحلاله في الماء مع ارتفاع درجة حرارة الماء بشكل ملحوظ
أما الملح فالأمر مختلف حيث لا تتغير عمليا نسبة انحلاله مع زيادة الحرارة الا بشكل ضئيل ...
----------
لماذا يا سيدى الفاضل تعتقد ذلك هل عندك تفسير علمى ام ان ذلك مجرد ملاحظه ؟؟
---------------
تابعونا لنا عوده
تمام دخان
10-23-2008, 08:18 PM
كما تحب :

يمكننا ان نحل في الماء ما نسبته الحجمية 64% من السكر في درجة 0c ( أي 0.64 لترا من السكر في لتر واحد من المحلول ) و ما نسبته الحجمية 83% من السكر في الدرجة 100c .

أما بخصوص ملح الطعام فالأمر مختلف , ففي درجة 0c يمكننا أن نحل ما نسبته 26% , و تصبح هذه النسبة 28% في الدرجة 100c .
لذلك لن نستطيع عمليا أن نحل سوى نفس الكمية من الملح في ماء درجة حرارته 40c أو في ماء درجة حرارته 70c
.........
ollosah
10-23-2008, 09:59 PM
اخ تمام دخان ابدى رأيه و له جزيل الشكر
-----------
بس انا عاوز اسئل هل سيحدث لاملاح الكالسيوم الذى حدث مع السكر ؟؟

يالا يا اعضاء شارك حتى و لو انت مش متاكد

شارك و انت هتستفيد الكثير

و كل المشاركات مقبوله
ابن سينا
10-24-2008, 04:19 AM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


http://www.syrianboy.net/club/uploaded/1079/1175106953.gif

المواد ذات الروابط الأيونية أو التي تشكل مع المذيب روابط هيدروجينية أسرع في الذوبان و التحلل من المواد ذات الروابط التساهمية .. و بالفعل تزداد مع الحرارة نظراً لزيادة حركة الإلكلترونات و زيادة المسافات البينية داخل جزيئات السائل المذيب


تحيتي
ollosah
10-24-2008, 11:39 AM
احسنت ابن سينا و لكن سؤالى الان

ما حدث مع السكر بالتسخين سيحدث مع املاح الكالسيوم ايضا ام هناك اختلاف ؟؟
ollosah
10-25-2008, 06:45 PM
الان انا سأقوم بالشرح و التوضيح
-------------
فى حاله الماء الساخن
و عندما ترتفع درجه الحراره تزيد طاقه الحركه و بالتالى تزيد سرعه جزيئات الماء و تزيد المسافات البينيه كنتيجه لذلك
و بالتالى يسهل على السكر ان يتخلل هذه المسافات البينيه و الذى يساعده ايضا على ذلك هو ان السكر ماده عضويه
تحتوى على روابط تساهميه

و العكس صحيح فى حاله الماء البارد
---------------------------
و لكن السؤال الخاص باملاح الكالسيوم او املاح المغنسيوم فيختلف عن السكر
فاملاح الكالسيوم او املاح المغنسيوم تذوب بالتبريد و العكس صحيح
-------------
اتمنى ان يكون حالفنى الصواب